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Receta: Tres leches de chocolate | Cocineros Mexicanos

January 09, 2017 TV Azteca

Tres leches de chocolate

Tres leches de chocolate, cocineros mexicanos     

Tres leches de chocolate

         

-Para el bizcocho

          

Ingredientes: 

      

* 5 huevos

* 150 gr. de azúcar granulada

* 120 gr. de harina

* 2 C. de Cocoa

* 25 gr. de mantequilla fundida

* 5 ml. de extracto de vainilla

* 1/2 c. de cremor tártaro

      

-Para las tres leches

          

Ingredientes:  

      

* 1 lata de leche condensada

* 1 lata de leche evaporada

* 300 ml. de leche entera

* 150 ml. de crema para batir

* 1 C. de cocoa

* 2 C. de chocolate de mesa en polvo

       

-Para la decoración

    

Ingredientes: 

    

* 700 ml. de crema para montar

* 60 gr. de azúcar glass

* 1 C. de extracto de vainilla

* 400 gr. de fresa

* 100 gr. de brillo neutro

         

Preparación: 

       

1. ​Para el bizcocho bate los huevos con cremor tártaro y azúcar hasta que triplique su tamaño.

​2. ​Cierne el harina y cocoa, agrega de manera envolvente a la mezcla de los huevos.

​3.​ Una vez incorporados agrega la mantequilla y el extracto de vainilla.

​4.​ Hornea en un molde engrasado a 180ºC por 30 minutos.

​5.​ Para las tres leches hierve todos los ingredientes por 7 minutos excepto la leche condensada.

​6.​ Cuando suelte el hervor, deja enfriar y agrega la leche condensada. Baña el bizcocho y congela.

​7.​ Para decorar bate la crema con azúcar y vainilla hasta que este firme.

​8.​ Decora con la crema montada, pasa las fresas por el brillo para agregarlas a la decoración.

          

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

 
 
 
 
 

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