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Venga la Alegría

Inicia bien la semana y cocina con TaniaRin y el Chef Mariano unas deliciosas tortitas de atún con chiles güeros

  • TV Azteca
  • 08 de octubre de 2018, 12:16 hrs

FUENTE

 Receta vla 8 oct 18

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Ingredientes

2 pzas de lata de atún en agua, drenado 

¼ pza de cebolla morada, finamente picada 

1 cdita de ajo, en polvo

10 pzas de aceituna verde, en rodajas 

4 pzas de jitomate deshidratado, troceado 

1 pza de huevo 

¼ tza de pan molido 

Para la salsa:

5 pzas de tomate verde, cocido 

¼ pza de cebolla, cocida 

1 pza de diente de ajo, cocido 

2 pzas de chiles güeros, en escabeche 

1 tza de crema ácida 

c/s de aceite, sal y pimienta

Procedimiento

1. Para las tortitas, en un tazón colocar todos los ingredientes e incorporar perfectamente con ayuda de una espátula. Salpimentar.

2. Con las manos, tomar porciones de mezcla y formar tortitas. En un sartén con aceite caliente cocinar tortitas por ambos lados hasta dorar. Retirar y reservar. 

3. Para la salsa,colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa homogénea, colar y verter sobre una olla caliente. Salpimentar y cocinar a fuego medio hasta hervir. Reducir fuego y continuar cocción hasta espesar ligeramente. 

4. Para el montaje, servir tortitas calientes, bañar con salsa y, si lo desea, acompañar con arroz blanco al vapor. 

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