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Venga la Alegría

¡Adal Ramones nos acompaña a probar las delicias del Chef Mariano, quien se lució con un volcán de alambre!

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  • 03 de octubre de 2018, 11:52 hrs

FUENTE

 Receta VLA 3 oct 18

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Ingredientes

2 tzas de chuleta de cerdo, en cubos

1 tza de tocino, en cubos 

½ pza de cebolla morada, picada

2 tzas de pimientos de colores, en cubos

8 pzas de tortilla de maíz, taqueras 

2 tzas de frijoles bayos, refritos 

1 tza de queso Oaxaca, deshebrado

Procedimiento

1. Para el alambre, en un sartén con aceite caliente sofreír cebolla durante unos minutos, añadir tocino y cocinar unos minutos más. Enseguida añadir carne previamente salpimentada y sellar. A continuación agregar pimientos y cocinar tapado hasta cocer perfectamente. 

2. Para las tortillas, en un sartén con suficiente aceite caliente freír tortillas hasta obtener una textura crujiente y tono dorado. Retirar y escurrir en papel absorbente. 

3. Para el montaje, untar tostadas con frijoles, agregar alambre,queso Oaxaca y colocar en un sartén u horno de microondas y cocinar hasta gratinar. Servir y, si lo desea, acompañar con salsa al gusto. 

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