Lunes a Viernes 8:55 am

sabor de los sueños

07 de enero de 2019

¡Aguachile de setas y hongos! Una receta ideal para comenzar con todo la dieta después de las fiestas decembrinas.

¡Un platillo ligero y saludable!

 

MÁS RECETAS AQUÍ

Ingredientes:

2 tzas Champiñones, fileteados

2 tzas Setas, deshebradas

½ pza Cebolla morada, fileteada

1 pza Pepino, troceado

3 pzas Tomate verde, en cuartos

2 pzas Chile serrano, sin rabo y troceado

½ tza Hojas de cilantro

¼ tza Agua

½ tza Jugo de limón

5 pzas Tortilla azul, en triángulos largos

1 pza Aguacate, rebanado  

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para el aguachile, colocar en la licuadora pepino, tomate, chile serrano, cilantro,

agua, jugo de limón, sal y pimienta, procesar hasta obtener una salsa lisa y

homogénea. Rectificar sazón.

2. En un tazón colocar champiñones, setas y cebolla, verter la preparación anterior

y dejar marinar por algunos minutos. Rectificar sazón.

3. Para las cacaxtlas, en un sartén con suficiente aceite caliente freír tortillas

hasta obtener una textura crujiente y tono dorado, sacar y escurrir sobre papel

absorbente. Cómo segunda opción, colocar tortillas en un plato y deshidratar en

el horno de microondas de minuto en minuto hasta obtener una textura crujiente.

Otra opción es deshidratar en horno convencional a 180°C durante

aproximadamente 15min.

4. Para el montaje, servir aguachile, decorar con rebanadas de aguacate y

acompañar con cacaxtlas.

TV Azteca | Programas