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Albóndigas de pollo al poblano | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 22 de mayo de 2018, 13:10 hrs

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 Receta VLA 22 may 18

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Porciones: 4

Ingredientes:

2 tzas de pechugade pollo, molida

¼ pza de cebolla,finamente picada

1 pza de ajo,en polvo  

2 cdas de perejil, finamente picado

1 pza de huevo

½ tza de panmolido

1 tza de arrozblanco, cocido

 

Para la salsa:

¼ pza de cebolla,troceada

1 pza de dientede ajo, troceado

2 tzas de rajasde poblano

1 tza de caldode pollo

1 tza de leche

1 tza de crema

1 tza de granosde elote amarillo

Procedimiento:

1.   Paralas albóndigas, en untazón mezclar pollo, cebolla, ajo, perejil, huevo, pan molido, sal,pimienta  e incorporar hasta obtener unamezcla compacta. Formar esferas, hacer un hueco al centro, añadir arroz, cerrary dar forma nuevamente. En un sartén con aceite caliente colocar albóndigas ysellar por todos sus lados.  

2.   Parala salsa, en una olla conaceite caliente acitronar cebolla y ajo. Enseguida añadir rajas de poblano,saltear durante unos minutos, verter caldo de pollo y cocinar hasta hervir.  

3.   Licuarla preparación anterior con crema, leche y procesar hasta obtener una texturalisa. Verter salsa sobre las albóndigas, cocinar hasta hervir, añadir granos deelote y rectificar sazón.

4.   Parael montaje, serviralbóndigas calientes y, si lo desea, acompañar con frijoles de la olla ytortillas.

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