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¡Aprende a preparar un delicioso cabrito! | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 19 de abril de 2018, 10:38 hrs

FUENTE

 Receta VLA 19 abr 18

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Porciones: 4

Ingredientes:

1 kg de cabritode leche, en piezas

c/s de matecade cerdo

3 tzas de agua

 

Para la salsa:

6 pzas de jitomate, cocido

2 pzas de chile serrano, cocido

½ pza de cebolla

2 pzas de diente de ajo

3 tzas de agua

1 cdita de comino, molido

1 cdita de orégano, seco

c/s de saly pimienta

Procedimiento:

1.   Parael cabrito, cubrircabrito, previamente salpimentado, con manteca de cerdo con ayuda de las manos,en una olla caliente sellar cabrito por ambos lados.

2.   Parala salsa, licuarjitomate, chile, cebolla, ajo y  la mitaddel agua. Verter sobre la carne, sazonar con sal, pimienta, comino y orégano.Cocinar tapado a fuego medio hasta hervir. Añadir el resto del agua y seguir lacocción hasta espesar la salsa ligeramente y el cabrito esté perfectamentecocido. Rectificar sazón.

3.   Parael montaje, servircabrito, acompañar con salsa y, si lo desea, con tortillas de harina.

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