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Arroz a la tumbada | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 14 de mayo de 2018, 11:16 hrs

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Receta VLA 14 may 18

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Porciones: 6

Ingredientes:

1 tza de arrozblanco

¼  pza de cebolla

2 pzas de diente de ajo

2 pzas de jitomate

2 tzas de caldode pescado

8 pzas de camarón, con cáscara

1 tza de pulpo,precocido, troceado

5 pzas de almeja chirla

1 tza de ostiones,limpios

2 pzas de ramita de epazote

1 pizca de orégano

Procedimiento:

1.   Parael arroz, en unacacerola con aceite caliente sofreír arroz hasta dorar ligeramente.

2.   Licuarjitomate, cebolla, ajo y la mitad de caldo hasta obtener una mezcla homogénea.Verter sobre el arroz y cocinar tapado a fuego bajo durante 15 minutos.

3.   Enun sartén con aceite caliente sofreír los mariscos unos minutos. Agregar alarroz, añadir epazote, orégano, tapar y continuar cocción durante 10 minutosmás o hasta cocer el arroz. Si es necesario, añadir más caldo para obtener unapreparación caldosa.

4.   Parael montaje, servirarroz caliente y, si lo desea, acompañar con limón y tortillas.

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