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Bife al caballo mexicano | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 09 de agosto de 2018, 11:26 hrs

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 Receta VLA 09 ago 18

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Ingredientes

4 pzas de bife de res 

2 cdas de hojas de tomillo 

½ pza de cebolla, fileteada 

2 tzas de chile poblano, limpio y en rajas

3 tzas  de papas a la francesa 

Para la salsa:

3 pzas de jitomate, asado 

5 pzas de chile de árbol, asado 

¼ pza de cebolla, asada 

1 pza de diente de ajo, asado 

4 pzas de huevo 

c/s de aceite, sal y pimienta 

Procedimiento

1. Para el bife, sazonar cada bife de res al gusto con sal, pimienta y tomillo.En un sartén con aceite caliente sellar por ambos lados, bajar fuego, tapar y cocinar hasta el término deseado. Reservar.

2. Para las papas, en un sartén con aceite calienteacitronar cebolla. Enseguida añadir rajas de poblano y saltear unos minutos más. Por último añadir papas fritas, mezclar y reservar. 

3. Para la salsa, licuar todos los ingredientes y salpimentar al gusto.

4. Para el montaje, en un sartén con aceite caliente freír huevos y cocinar unos minutos hasta obtener el punto deseado. Colocar encima de cada bife y acompañar con papas y salsa de árbol.

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