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Chilaquiles light | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 05 de julio de 2018, 13:02 hrs

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 Receta VLA 5 jul 18

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Porciones: 4 

Ingredientes:

2 tzas de tortillasde maíz, en triángulos

2 tzas de tortillasde nopal, en triángulos

4 pzas de jitomate, cocido

2 pzas de chile serrano, cocido

¼ pza de cebolla,cocida

1 pza de dientede ajo, cocido

1 tza de caldode pollo

2 tzas de quesopanela, en cubos

2 tzas de bistecde res, en fajitas

¼ pza de cebolla,fileteada

½ tza de cremalight

Procedimiento:

1.   Paralos totopos, colocar tortillas de maíz y nopal en una charola yhornear a 160°C durante 15 minutos o hasta obtener una textura crujiente.

2.   Parala salsa, colocar en la licuadorajitomate, chile, cebolla, ajo y caldo de pollo, procesar hasta obtener unasalsa lisa y verter sobre una olla. Salpimentar y cocinar a fuego medio hastahervir. Rectificar sazón. Agregar totopos, mezclar y reservar.

3.   Para las fajitas, en un sartén caliente ligeramente engrasadocolocar  fajitas de bistec y quesopanela, salpimentar y cocinar unos minutos hasta cocer carne.  

4.   Parael montaje, servirchilaquiles con fajitas de res y acompañar con cebolla y crema.

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