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Chiles rellenos de pollo | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 19 de junio de 2018, 10:50 hrs

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 Receta VLA 19 jun 18

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Ingredientes:

4 pzas  de pimiento morrón, en mitades y sinsemillas  

2 cdas de mantequilla

¼ pza de cebolla,finamente picada

2 pzas de diente de ajo, finamente picado

2 tzas de lechecaliente

½ tza de quesochihuahua, troceado

½ tza de quesocheddar, troceado

¼ tza de quesoparmesano, rallado

2 tzas de pechuga,cocida y deshebrada

2 cdas de salsa picante

Para la salsa:

2 pzas de jitomate,asado

4 pzas de tomate,asado

¼ pza de cebolla,asada

1 pza de chilemorita, sin semillas y asado

¼ tza de pepitasde calabaza

Procedimiento:

1.   Parael relleno, en una cacerola caliente fundir mantequilla,acitronar cebolla y ajo. A continuación verter leche y cocinar hasta hervir. Añadirquesos, continuar cocción hasta fundir, por último agregar pollo y salsa picante.Rectificar sazón, retirar del fuego y reservar.

2.   Rellenarcada mitad de pimiento con la mezcla de anterior y cocinar en un sartén calienteligeramente engrasado, tapar y cocinar a fuego bajo, hasta cocer.  

3.   Parala salsa, colocar todoslos ingredientes en la licuadora, procesar poco a poco hasta obtener una salsamartajada. Sazonar con sal y pimienta al gusto y reservar.

4.   Parael montaje, servirpimientos, acompañar con salsa martajada y, si lo desea, con arroz blanco.

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