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Receta VLA 19 jul 18

19 de julio de 2018

¿Cómo preparar una paella? | Venga la Alegría

¡Es día de cumplir el antojo de los famosos! ¿Te animas a preparar con nosotros este delicioso platillo español?

 Receta VLA 19 jul 18

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Porciones: 4

Ingredientes:

¼ tza de aceite de oliva

2 tzas de pechuga de pollo, en cubos

2 tzas de costilla de cerdo, troceada 

1 tza de chistorra, trozos pequeños

½ pza de cebolla, finamente picada

2 cdas de ajo, finamente picado

3 pzas de jitomate, sin semilla y en cubos chicos

1 tza de arroz precocido

2 ½ tza de caldo de pollo 

1 sobre de condimento para paella

¼ pza de cebolla 

200 g de almejas

50 g de chícharos

1 pza de pimiento rojo, en juliana

200 g de camarón pacotilla

c/s de aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para la paella, en una cacerola calentar aceite, sellar pollo previamente salpimentado. A continuación agregar costilla de cerdo y sellar. Añadir  chistorra y cocinar unos minutos más. Con ayuda de una espátula orillar ingredientes a las paredes de la cacerola. 

2. Acitronar cebolla y ajo, agregar el jitomate y cocinar hasta que suelte sus jugos, si es necesario añadir más aceite. Agregar arroz y sofreír unos minutos. 

3. En la licuadora colocar caldo de pollo, cebolla y condimento, procesar hasta obtener una textura uniforme.

4. Verter la licuada a la olla, colocar el resto de los ingredientes, tapar y cocinar hasta secar y cocer arroz perfectamente. 

5. Para el montaje, servir la paella y, si lo desea, decorar con perejil picado. 

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