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Receta VLA 02 ago 18

02 de agosto de 2018

Costillas de cerdo en salsa de tamarindo | Venga la Alegría

¡Estamos de antojo! Es día de cumplirle al famoso lo que pida y hoy tocan unas deliciosas costillitas, en su punto con salsa de tamarindo

 Receta VLA 02 ago 18

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Porciones: 4 

Ingredientes:

750 g de costillas de res, en trozos medianos 

1 tza de leche 

1 cda de ajo, en polvo

Para la salsa:

2 tzas de pulpa de tamarindo 

3 cdas de jugo de limón 

¼ tza de salsa de soya 

2 cdas de miel de abeja 

2 pzas de chile de árbol, en guindillas 

1 cda de ajo, en polvo 

c/s de sal y pimienta 

c/s de aceite 

Procedimiento

1. Para las costillas, mezclar en un tazón leche, ajo, sal y pimienta. Agregar costillas, cubrir con plástico y refrigerar durante un par de horas. 

2. En un sartén con aceite caliente sellar costillas hasta dorar por ambos lados, agregar un poco de agua, tapar y cocinar hasta suavizar. 

3. Para la salsa, mezclar en una olla todos los ingredientes, cocinar hasta hervir. Rectificar sazón, retirar del fuego.Enseguida añadir salsa a las costillas y cocinar hasta secar la preparación y glasear perfectamente.  

4. Para el montaje, servir costillitas y, si lo desea, acompañar con la ensalada de su preferencia. 

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