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Crema campesina de ajonjoli | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 24 de abril de 2018, 12:47 hrs

FUENTE

Receta vla 24 abr 18

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Porciones: 4

Ingredientes:

¼ pza de cebolla,troceada

½ tza de poro,troceado

2 pzas de pera,troceada

½ tza de ajonjolí,asado

1 tza de caldode pollo

1 pza de barrade queso crema

2 cdas de romero,picado

2 cdas de ajonjolí, negro

4 pzas de pan campesino, chico

c/s de aceite,sal y pimienta

Procedimiento:


1.   Parala crema, en una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla y poro. Enseguida agregar pera,ajonjolí y sofreír unos minutos. Añadir caldo de pollo y cocinar hasta suavizarpera.

2.   Licuarla preparación anterior con queso crema y procesar hasta obtener unapreparación lisa y homogénea. Verter nuevamente en la olla, añadir romero ycocinar hasta hervir. Rectificar sazón.   

3.   Para el pan, abrir el pan retirando únicamente la tapasuperior con ayuda de un cuchillo, retirar migajón y reservar.

4.   Parael montaje, servircrema caliente dentro de cada pan y ,para decorar, espolvorear ajonjolí negro.

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