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Cremoso de galleta de chocolate con salsa de mango y ate | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 04 de mayo de 2018, 10:36 hrs

FUENTE

Tipo de platillo: Postre 

Cremoso de galleta de chocolate con salsa de mango y ate

Chef Mariano Sandoval

Cremoso de galleta de chocolate con salsa de mango y ate

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Porciones: 4 


Ingredientes: 


½ tza Crema dulce 

½ tza Azúcar morena 

1 pza Barra de queso crema 

2 tzas Galletas de chocolate, en polvo 

1 cdita Esencia de vainilla 

1 cdita Canela en polvo 

Para la salsa: 


1 tza Néctar de mango

½ tza Até de membrillo, troceados 

1 cda Jugo de limón 


1 tza Crema, batida 

1 pza Mango, en cubos chicos 



Procedimiento:



1. Para el cremoso, colocar en la licuadora crema, azúcar, queso crema, galletas, vainilla, canela y procesar hasta obtener una preparación homogénea. Refrigerar y reservar.

2. Para la salsa, en una cacerola colocar néctar de mango, ate de membrillo, jugo de limón y cocinar a fuego medio hasta disolver el ate completamente y obtener una textura ligeramente espesa. Dejar enfriar. 

3. Para el montaje, en vasos o recipientes de cristal colocar una base de salsa de mango, a continuación colocar cremoso en una manga de pastelería o en una bolsa de plástico y rellenar el resto del vaso. Por último decorar con crema batida y cubos de mango.  

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