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¡El Capi pide sus taquitos en Venga la Alegría!

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  • 24 de mayo de 2018, 11:39 hrs

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 Receta VLA 24 may 18

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Porciones: 4

 

Ingredientes:

½  pza de lechón, troceado

2 pzas de diente de ajo, troceado  

2 pzas de limón,el jugo

1 cda de aceite de olivo

1 cda de tomillo, troceado

1 cda de comino,molido

 

Para el guacamole:

3 pzas de tomate verde

1 pza de chileserrano

¼ pza de cebolla

1 pza de aguacate

¼ tza de cilantro,picado

24 pzas de tortillataquera

c/s de saly pimienta

Procedimiento:

1.   Parael lechón, en unmortero colocar ajo, sal y triturar hasta obtener una pasta. A continuaciónañadir limón, aceite, tomillo, comino e integrar.  

2.   Untarlas piezas de lechón con la preparación anterior y colocar en una charola, taparcon aluminio y cocinar en horno hasta cocer y suavizar carne. Retirar y deshebrar.

3.   Mantenercaliente dentro de una vaporera. Colocar tortillas dentro de la misma vaporera,reservar.

4.   Parael guacamole, licuartodos los ingredientes en crudo, sazonar al gusto y, por último, añadircilantro picado.

5.   Parael montaje, armartacos colocando una porción de carne en un par de tortillas, servir con salsay, si lo desea, acompañar con limón.

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