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COCINA

09 de enero de 2019

¡Este día preparamos unas ricas croquetas de arroz y carne! Prepáralas, no te quedes con las ganas de probarlas.

¡Enamora a tu familia con esta exquisita receta!

 

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Ingredientes:

2 tzas Arroz, cocido

1 pza Huevo

¼ tza Pan molido

2 cdas Perejil, finamente picado

Para el relleno:

½ tza Cebolla, finamente picada

1 pza Pimiento morrón, en cubos chicos

2 tzas Carne de res, molida

1 tza Puré de tomate

1 tza Harina

2 pzas Huevo, batido

2 tzas Galleta salada, molida

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para el relleno, en un sartén con aceite caliente sofreír cebolla y pimiento,

cocinar unos minutos y añadir carne molida, previamente salpimentada.

Sellar y agregar puré de tomate, tapar y cocinar hasta cocer. Rectificar

sazón y retirar del fuego.

2. Para las croquetas, en un tazón colocar arroz, huevo, pan molido y perejil,

incorporar hasta obtener una preparación compacta y homogénea. Tomar

una porción de mezcla, con ayuda de un dedo hacer una cavidad, añadir un

poco de carne. Cerrar y formar esferas.

3. Pasar croquetas de arroz por harina, huevo y galleta molida, freír en

suficiente aceite caliente hasta dorar. Retirar y escurrir en papel

absorbente.

4. Para el montaje, servir croquetas calientes y, si lo desea, acompañar con

ensalada, al gusto.

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