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Fettuccine en salsa de nuez y morita | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 22 de marzo de 2018, 11:24 hrs

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 Receta VLA 22 mar 18

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Porciones: 4

 

Ingredientes:

2 tzas de pastatipo fettuccine, cocida

2 tzas de filetede res, en fajitas

2 cdas de finashierbas, troceadas

 

Para la salsa:

3 pzas de jitomate guaje, asado

¼ pza de cebolla,asada

2 pzas de chile morita, asado y desvenado  

½ tza de nuezpecanera, tostada

1 pza de quesocrema

1 ½ tza de caldode pollo

1 tza de quesoparmesano, rallado

c/s de aceite,sal y pimienta

 

Procedimiento:

1.   Parael filete, sazonarfajitas con finas hierbas, sal y pimienta. Sellar en un sartén con aceitecaliente, cocinar hasta cocer y reservar.

2.   Parala salsa, licuar todoslos ingredientes hasta obtener una textura homogénea. Llevar a cocción unosminutos y rectificar sazón. Añadir pasta y mezclar hasta incorporar.

3.   Parael montaje, servirpasta, agregar fajitas de res y decorar con queso parmesano.

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