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Venga la Alegría

¡Hoy sí se antojan esos huevitos del compi! Mariano nos enseña a hacer un entremés de murciélago muy espeluznante

  • TV Azteca
  • 31 de octubre de 2018, 11:34 hrs

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 Receta VLA 31 oct 18

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Ingredientes

8 pzas de huevo, cocido 

c/s de agua 

c/s de colorante vegetal 

Para la boloñesa

1 pza de cebolla, finamente picada 

1 pza de ajo, finamente picado 

1 tza de carne de res, molida 

1 tza de carne de cerdo, molida 

1 pza de zanahoria, en cubos chicos 

1 pza de pimiento rojo, picado 

1 tza de puré de tomate 

Procedimiento

1. Para el huevo de murciélago, con ayuda de una cuchara dar golpes a la cáscara de los huevos con el fin de agrietarlas. En un bowl colocar agua y suficiente colorante de su preferencia, introducir huevos y dejar resposar durante una hora. 

2. Pelar huevos, partir en mitades, retirar yema y reservar. 

3. Para la boloñesa, en un sartén con aceite caliente sofreír cebolla y ajo, cocinar unos minutos. Añadir carnes de res y cerdo, previamente salpimentadas, y sofreír hasta sellar. 

4. Agregar a la preparación zanahoria, pimiento y puré de tomate, tapar y cocinar hasta cocer carne perfectamente. Rectificar sazón. 

5. Para el montaje, rellenar huevos con boloñesa y, con ayuda de una rallador, espolvorear sobre éstos yema de huevo.

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