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Lasaña vegana | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 26 de abril de 2018, 10:58 hrs

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 Receta VLA 26 abr 18

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Porciones: 4

 

Ingredientes:

9 pzas de láminas de lasaña, vegana


Para el relleno:

½ tza de cebolla,finamente picada

1 pza de pimientorojo, fileteado

2 pzas de calabaza, en cubos

1 tza de champiñones,rebanados

2 tzas de espinaca,fileteada

 

Para la salsa:

4 pzas de jitomate, cocido

¼ pza de cebolla

1 pza de dientede ajo

1 tza de puréde tomate

2 cdas de hojas de albahaca

1 tza de panmolido, vegano

Procedimiento:


1.   Parala lasagna, hidratar láminasde lasaña en suficiente agua, reservar.

2.   Parael relleno, en unacacerola con aceite caliente sofreír cebolla. Añadir pimiento y cocinar unosminutos más. A continuación agregar calabaza, champiñones, espinaca y cocinartapado hasta cocer.

3.   Parala salsa, licuar todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa lisa yhomogénea. Añadir a la preparación anterior, añadir hojas de albahaca, cocinarhasta hervir y rectificar sazón.  

4.   Parael armado, en un molde previamente engrasado colocar una capade pasta, a continuación una capa de relleno, cubrir con pan molido y repetirel procedimiento. Cocinar en horno de microondas hasta dorar la superficie depan molido.

5.   Parael montaje, serviruna porción de lasaña y, si lo desea, acompañar con rebanadas de pan. 

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