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¡Mariano Sandoval festeja sus 1000 recetas en Venga la Alegría!

  • TV Azteca
  • 14 de marzo de 2018, 11:18 hrs

FUENTE

Receta VLA 14 mar 18

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Porciones: 4

 

Ingredientes:

2 tzas de longaniza

2 tzas de bisteces de res, asados ypicados 

2 tzas de chicharrón, troceado

1 tza de frijoles negros, cocidos ydrenados

250 gr de tortilla de maíz 

2 tzas de queso Oaxaca, deshebrado

Para la salsa:

4 pzas de jitomates, asados

¼ pza de cebolla, asada

2 pzas de chile serrano, asado

2 cdas de cilantro, picado

1 pza de aguacate en cubos

c/s de aceite, sal y Pimienta

​Procedimiento: 

1.    Para el relleno, en un sartén calientecocinar longaniza hasta dorar, agregar bistec de res, chicharrón, frijolesnegros y cocinar unos minutos hasta integrar.

2.    Enun sartén con aceite caliente sofreír tortillas y colocar como base en un refractariode cristal. Enseguida colocar una capa de relleno campechano, una capa de quesoy repetir el procedimiento un par de veces más. Hornear a 170°C durante 25minutos o en horno de microondas hasta fundir queso.

3.    Para la salsa,  licuar jitomate, cebolla, chile y procesarhasta obtener una textura homogénea. Colocar en un bowl e integrar cilantro yaguacate. Rectificar sazón.

4.    Para el montaje, servir lasañacortada y bañar con salsa al gusto.

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