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Receta VLA 25 jul 18

25 de julio de 2018

Panqué de calabaza y nuez | Venga la Alegría

¡El Chef Mariano y Taniarín se pusieron bondadosos! Día de postre en la cocina de VLA... ¿Se animan?

 Receta VLA 25 jul 18

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Porciones: 4 

Ingredientes

1 tza de azúcar

½ tza de aceite

1 pza de huevo 

1 cdita de esencia de vainilla

1 tza de leche

1 ½ tza de harina de trigo 

1 cda de canela molida 

1 cdita de polvo para hornear 

1 tza de calabacita, rallada 

½ tza de nuez, troceada 

Para el glaseado 

1 tza de azúcar glass

2 cdas de leche 

1 cda de ralladura de naranja

Procedimiento

1. Para el panqué, en un tazón colocar aceite, azúcar, huevo, vainilla y leche. Mezclar con ayuda de un batidor globo hastaintegrar. Enseguida añadir ingredientes secos y batir hasta incorporar perfectamente.

2. Finalmente agregar calabacita y nuez, incorporar en forma envolvente. Verter mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

3. Colocar el molde en una olla con agua, tapar y cocinar a fuego bajo durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Retirar del fuego y dejar enfriar. 

4. Para el glaseado, en un tazón mezclar azúcar glass, leche y ralladura de naranja, batir hasta integrar. 

5. Para el montaje, desmoldar panqué, bañar con glaseado de naranja y rebanar.

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