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Pasta con salsa de tres quesos | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 25 de enero de 2018, 10:45 hrs

FUENTE

Receta VLA 25 ene 18

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Porciones: 4 

Ingredientes: 

3tzas de pasta tipo Linguini, cocida 

Para la salsa: 

2 cdas de mantequilla 

4 cdas de harina

2 tzas de leche 

1 tza de rajas de poblano

½ tza de queso chihuahua, rallado 

½ tza de queso Oaxaca, troceado 

¼ tza de queso Cotija

1 cda de ajo en polvo 

½ tza de cacahuates, tostados y troceados 

c/s de sal y pimienta 

Procedimiento

1. Para la salsa, en un sartén caliente fundir mantequilla. A continuación agregar harina, cocinar hasta dorar y reservar. 

2. Licuar leche, chile poblano y colar. En una cacerola verter la preparación anterior y cocinar hasta hervir. Añadir quesos, ajo en polvo y cocinar removiendo constantemente hasta fundir.

3. Añadir la preparación de harina y mantequilla y cocinar hasta espesar ligeramente. Enseguida, incorporar pasta y cocinar unos minutos más hasta integrar.

4. Para el montaje, servir pasta y espolvorear cacahuates.

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