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Receta VLA 21 ago 18

21 de agosto de 2018

Pastel de papa y camote | Venga la Alegría

¡Hace un día ideal para preparar este delicioso platillo! Además luce espectacular... ¡Anímate y corre por las verduritas!

 Receta VLA 21 ago 18

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Ingredientes

3 pzas de papa blanca, en rodajas y cocida 

2 pzas de camote amarillo, en rodajas y cocido 

½ pza de cebolla, fileteada 

2 pzas de diente de ajo, finamente picado 

2 pzas de chile jalapeño, sin semillas y fileteado 

1 tza de granos de elote amarillo 

2 tzas de pechuga de pollo, deshebrada 

½ tza de cacahuate

1 tza de crema ácida 

2 tzas de queso asadero, rallado 

c/s de aceite, sal y pimienta 

Procedimiento

1. Para el relleno, en un sartén con aceite calienteacitronar cebolla y ajo. Añadir rajas dechile y elote, saltear durante unos minutos. Añadir pollo, cacahuates y salpimentar al gusto. Finalmente añadir crema, cocinar unos minutos y retirar del fuego.

2. Para el armado, en un refractario, previamente engrasado, formar una base intercalando rodajas de papa y camote, añadir una capa de relleno, una capa de queso y repetir el procedimiento, terminar con una capa de queso. Cocinar en horno de microondas durante unos minutos hasta fundir queso. 

3. Para el montaje, cortar pastel, servir y, si lo desea, acompañar con ensalada. 

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