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¡Pay de queso sin horno! | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 29 de agosto de 2018, 11:04 hrs

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 Receta VLA 29 ago 18

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Ingredientes:

2 tzas de galleta de vainilla, molida 

½ tza de mantequilla, fundida

Para el relleno

1 pza de queso crema 

1 tza de leche condensada

1 cdita de extracto de vainilla

½ tza de jugo de limón

1 cda de ralladura de limón 

2 cdas de grenetina, hidratada y fundida

Para la mermelada de frutos rojos:

2 tzas de frutos rojos mixtos 

1 tza de azúcar 

½ tza de jugo de limón 

Procedimiento:

    1. Para la base, en un tazón colocar galleta y mantequilla, mezclar con ayuda de una espátula hasta obtener una mezcla compacta. En un aro de pastelería, previamente forrado, colocar mezcla de galleta y con ayuda de las manos presionar hasta compactar. 

    2. Para el relleno, verter en la licuadora queso, leche condensada, vainilla, jugo y ralladura de limón, procesar hasta obtener una mezcla homogénea. Enseguida verter grenetina en forma de hilo y procesar hasta integrar. Verter la preparación sobre la base de galleta y refrigerar hasta endurecer.   

    3. Para la mermelada, en un cazo colocar todos los ingredientes y cocinar a fuego bajo hasta obtener una textura viscosa. 

    4. Para servir, desmoldar cheesecake, decorar con mermelada de frutos rojos y, si lo desea, acompañar con frutos rojos frescos. 

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