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Receta VLA 20 jul 18

20 de julio de 2018

Pizza papota | Venga la Alegría

El Chef Mariano e Ingrid nos traen esta deliciosa receta muy a doc con los viernes: rápido y fácil para no gastar mucho tiempo en la cocina

 Receta VLA 20 jul 18

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Porciones: 4 

Ingredientes

3 pzas de papa grande, cocidas

½ tza de rebanadas de pepperoni 

2 tza de queso mozzarella, rallado 

Para la salsa:

¼ pza de cebolla, finamente picada

2 pzas de ajo, finamente picados

4 pzas de jitomates, sin semillas y en cubos

1 tza de puré de tomate 

2 cdas de pulpa de chipotle 

1 tza de champiñones, fileteados 

1 cda de finas hierbas secas 

c/s de aceite, sal y pimienta

Procedimiento

1. Para las papas, realizar un corte al centro de cada papa y quitar pulpa.

2. Para la salsa, en un sartén con aceite caliente acitronar cebolla y ajo. Añadir jitomate y sofreír unos minutos, agregar puré, chipotle, champiñones, hierbas finas, sal y pimienta. Mezclar y cocinar hasta suavizar champiñones. Rectificar sazón.

3. Colocar al centro de cada papa la preparación anterior, enseguida una capa de queso y, por último, pepperoni. Colocar en un sartén caliente, tapar y cocinar a fuego bajo hasta gratinar. 

4. Pata el montaje, servir papas recién hechas y, si lo desea, acompañar con salsa picante y gotas de salsa inglesa. 

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