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Venga la Alegría

Porque lo clásico nunca pasa de moda, este día preparamos juntos unas ricas tortitas de carne para deleitar la barriga

  • TV Azteca
  • 07 de noviembre de 2018, 11:48 hrs

FUENTE

 Receta VLA 07 nov 18

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Ingredientes

2 tzas de falda de res, cocida y deshebrada 

4 pzas de huevo 

½ tza de queso manchego, rallado 

Para la salsa:

8 pzas de tomate verde 

2 pzas de chile serrano 

¼ pza de cebolla 

1 pza de diente de ajo

3 tzas de caldo de pollo 

c/s de aceite, sal y pimienta 

Procedimiento

1. Para las tortitas, en un tazón colocar carne, huevo y queso manchego, mezclar hasta integrar perfectamente. 

2. Con ayuda de una cuchara sopera tomar una porción y colocar sobre un sartén con aceite caliente, cocinar por ambos lados hasta cocer huevo. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. 

3. Para la salsa,en una cacerola con suficiente agua colocar todos los ingredientes y cocinar unos minutos hasta cambiar su color. Licuar con caldo de pollohasta obtener una salsa lisa y homogénea. Verter en una olla caliente con aceite y cocinar a fuego medio hasta espesar ligeramente, rectificar sazón. 

4. Para el montaje, servir tortitas, bañar con salsa y, si lo desea, acompañar con frijoles. 

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