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Prepara este pay de coco cremoso ¡sin horno! | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 01 de febrero de 2018, 11:09 hrs

FUENTE

Pay VLA 01 feb 18

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Porciones: 6 

Ingredientes: 

2 tzas de leche de coco 

1 tza de leche 

3 pzas de yema de huevo 

½ tza de azúcar

3 cdas de fécula de maíz 

2 cdas de mantequilla 

1 pza de base para tarta 

1 tza de crema batida 

¼ tza de coco rallado 

Procedimiento: 

1. Para la crema, en una cacerola colocar leche de coco, leche de vaca y calentar hasta hervir.

2. En un tazón batir, yemas, azúcar y fécula de maíz.

3. Temperar yemas con un poco de leche caliente. Verter esta preparación a la mezcla en la cacerola y cocinar a fuego bajo, mover constantemente hasta obtener una consistencia cremosa. Retirar del fuego, agregar mantequilla, mezclar hasta incorporar y dejar enfriar. 

4. Para el montaje, rellenar base de tarta con crema de coco, decorar con crema batida y coco rallado. 

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