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Quesadillas ahogadas con carnitas | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 17 de julio de 2018, 13:05 hrs

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 Receta VLA 17 jul Receta VLA 17 jul 18

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Ingredientes

1 kg de masa de maíz 

500 g de carnitas surtidas, picadas 

Para la salsa:

3 pzas de jitomate guaje, cocido 

3 pzas de chile de árbol, cocido

¼ pza de cebolla, cocida 

1 pza de diente de ajo, cocido 

1 tza de caldo de pollo

Para la cebolla:

1 pza de cebolla morada, fileteada 

¼ tza de jugo de limón 

2 cdas de vinagre blanco 

1 cdita de orégano seco

c/s de aceite, sal y pimienta 

Procedimiento

1. Para las quesadillas, formar bolitas de masa y aplanar con ayuda de una tortilladora, colocar carnitas al centro y cerrar. 

2. Freír en suficiente aceite caliente hasta dorar. Sacar y escurrir sobre papel absorbente. 

3. Para la salsa, licuar todos los ingredientes, colar y verter en una olla caliente. Cocinar a fuego medio hasta hervir y rectificar sazón. Reservar. 

4. Para la cebolla, en un tazón colocar cebolla, jugo de limón, vinagre, orégano, sal y pimienta, dejar reposar en refrigeración durante 30 minutos. 

5. Para el montaje, servir quesadillas, bañar con salsa y acompañar con cebolla encurtida. 

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