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Receta de brochetas de papa, pierna y queso | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 28 de febrero de 2018, 10:47 hrs

FUENTE

 Receta VLA 28 feb 18

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Porciones: 4

 

Ingredientes:

1 paq. de puréde papa instantáneo

1 cda de ajoen polvo

2 cdas de cilantro, finamente picado

1 tza de quesoasadero, en cubos medianos

1 tza de piernade cerdo, en cubos medianos

2 tzas de panmolido

2 pzas de huevo, batido

Para la salsa:

6 pzas de tomateverde, asado

1 pza de chileserrano, asado

¼ pza de cebolla,asada

1 pza de dientede ajo, asado

½ tza de pepitas,peladas y tostadas

c/s de aceite,sal y pimienta

Procedimiento:

1.   Paralas esferas de papa, preparar puré de papa según las instrucciones delempaque, agregar ajo, cilantro picado y rectificar sazón.

2.   A continuación, formar esferas de puré, colocar al centro uncubo de queso, o un cubo de carne respectivamente, y cerrar. Pasar las bolitaspor pan molido, enseguida por huevo y nuevamente por pan molido.  

3.   Freíresferas en suficiente aceite caliente hasta dorar. Sacar y escurrir sobre papelabsorbente.

4.   Parala salsa, licuar todoslos ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Salpimentar al gusto.

5.   Parael montaje, insertaren palillos para brochetas las esferas de papa, calientes y acompañar con salsaverde.

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