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Receta de Molotes de plátano y carne | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 22 de enero de 2018, 10:24 hrs

FUENTE

Receta VLA 22 ene 18

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Porciones: 4 

Ingredientes: 

3 pzas de plátano macho 

Para el relleno:

½ pza de cebolla, finamente picada 

1tza de carnederes,molida

1tza de carnedecerdo,molida

1 cda de ajo en polvo 

2 pzas de jitomate, sin semillas y en cubos chicos 

1 pza de chile serrano, sin semillas y finamente picado 

½ tza de crema ácida 

1 tza de queso fresco, rallado 

1 tza de salsa roja 

c/s de aceite, sal y pimienta 

Procedimiento: 

1. Para los molotitos, en una cacerola con agua cocer plátanos hasta que la cáscara reviente. Retirar del agua, pelar y machacar hasta obtener un puré.

2. Para el relleno, calentar un sartén con aceite y acitronar cebolla. Añadir carne, ajo en polvo y salpimentar, cocinar a fuego medio hasta sellar. Añadir jitomate, chile y cocinar durante 10 minutos más. Rectificar sazón, retirar del fuego y reservar. 

3. Para el armado, tomar una porción de puré de plátano, hacer una cavidad al centro, añadir relleno, cerrar y dar forma. Freír en suficiente aceite caliente hasta dorar. Sacar y escurrir en papel absorbente. 

4. Para el montaje, servir molotitos calientes, decorar con crema, queso, salsa roja y, si lo desea, acompañar con frijoles refritos. 

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