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Receta de pollo adobado | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 15 de mayo de 2018, 09:21 hrs

FUENTE

Receta VLA 15 may 18


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Porciones: 4

 

Ingredientes:

2 tzas de pechugade pollo, en cubos chicos  

1 pza de chileancho, asado, desvenado y suavizado

4 pzas de chile guajillo, asado, desvenado ysuavizado

¼ pza de cebolla,troceada

1 pza de dientede ajo

1 cdita de comino molido

1 tza de agua

Para las cebollitas:

2 pzas de chilede agua, fileteado

½ pza de cebollamorada, fileteada

½ tza de jugode limón

8 pzas de tortilla de maíz

1 pza de aguacate,hecho puré

2 tzas de quesochihuahua, rallado

Procedimiento:


1.   Parael pollo, colocar en la licuadora chiles,cebolla, ajo, comino, agua y procesar hasta obtener una salsa homogénea.

2.   Colary verter sobre el pollo previamente salpimentado y mezclar hasta integrar.

3.   Colocarla preparación anterior en un sartén con aceite caliente y cocinar tapado hastacocer. Rectificar sazón.  

4.   Paralas cebollitas, en un bowl mezclar chiles de agua, cebolla, jugo delimón, sal y dejar macerar hasta suavizar.

5.   Parael montaje, en un comal a fuego medio cocinar tortillas hastatostar. Untar tostadascon aguacate, agregar pollo, espolvorear queso chihuahua y colocar en un sarténhasta gratinar. Servir y acompañar con cebollitas.

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