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receta vla

07 de febrero de 2019

Receta: En esta ocasión cocinamos unas ricas costillas de cerdo con papas a la cerveza. ¡El platillo perfecto para preparar este fin de semana!

¡Todos amarán esta receta!

 

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Ingredientes:

1 kg Costilla de cerdo

3 pzas Chile ancho, asado, desvenado y suavizado

2 pzas Chile chipotle, asado, desvenado y suavizado

2 pzas Chile cascabel, asado, desvenado y suavizado

¼ pza Cebolla

1 pza Diente de ajo

1 cdita Orégano seco

¼ cdita Clavo, en polvo

¼ tza Vinagre blanco

1 tza Caldo de pollo

Para las papas:

2 tzas Papa cambray, en cuartos y cocidas

2 pzas Romero seco, troceado

1 cdita Ajo en polvo

½ tza Cerveza

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para las costillas, en un sartén con aceite caliente sellar costillas de cerdo,

previamente salpimentadas, hasta dorar.

2. Colocar en la licuadora chiles, cebolla, ajo, orégano, clavo, vinagre blanco y

caldo de pollo, procesar hasta obtener una salsa lisa y homogénea. Colar y

verter sobre las costillas, tapar y cocinar hasta cocer.

3. Para las papas, en un sartén con aceite caliente sofreír papas, añadir

romero y ajo en polvo, verter cerveza y cocinar hasta evaporar líquido y

dorar papas. Rectificar sazón.

4. Para el montaje, servir costillas con papas al romero y, si lo desea,

acompañar con tortillas.

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