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Tacos de camarón a la diabla | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 13 de julio de 2018, 11:54 hrs

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Receta VLA 13 jul 18

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Porciones: 4 

Ingredientes

2 tzas de camarón pacotilla 

2 pzas de diente de ajo, finamente picado 

4 pzas de chile guajillo, asado, desvenado y suavizado 

¼ pza de cebolla 

1 pza de diente de ajo 

1 pizca de orégano, en polvo 

1 tza de  frijoles negros, refritos 

8 pzas de tortilla de maíz azul 

Para la salsa:

1 pza de aguacate 

2 pzas de tomate, en cuartos 

½ pza de chile habanero 

¼ pza de cebolla

Procedimiento

1. Para los camarones, colocar en la licuadora chile guajillo, cebolla, ajo, orégano y, si es necesario, un poco de agua. Procesar hasta obtener una salsa lisa. Colar y reservar. 

2. En un sartén con aceite caliente sofreír ajo, añadir camarón y saltear durante algunos minutos, verter adobo y sazonar con sal y pimienta. Cocinar a fuego medio hasta reducir la salsa.  

3. Para los taquitos, colocar en cada tortilla un poco de frijoles, enseguida camarones, enrollar y freír en suficiente aceite caliente y cocinar hasta dorar.  

4. Para la salsa, licuar todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa homogénea.  

5. Para el montaje, cortar taquitos por mitad, servir y acompañar con salsa verde.

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