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Tacos de lechuga con pollo agridulce | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 24 de septiembre de 2018, 10:52 hrs

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 Receta VLA 24 sep 18

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Ingredientes

1 pza de pechuga de pollo, en cubos 

2 cdas de jugo de limón 

1 cdita de jengibre, finamente picado 

3 cdas de miel de abeja 

3 cdas de soya 

¼ pza de cebolla, finamente picada 

1 pza de zanahoria, en juliana 

2 pzas de chile serrano, sin semillas y en juliana 

½ tza de cacahuates, pelados y tostados 

1 tza de mango, en cubos medianos 

¼ tza de hojas de cilantro, finamente picado 

1 pza de aguacate, en cubos medianos 

12 pzas de hojas de lechuga

Procedimiento

1. Para el pollo,  en un tazón colocar jugo de limón, jengibre, salsa soya y miel, mezclar hasta integrar. Verter pollo y remover hasta integrar perfectamente. 

2. En un sartén con aceite caliente sofreír cebolla unos minutos. Verter la preparación de pollo y cocinar hasta sellar. Añadir zanahoria, chile serrano y cacahuates, cocinar tapado hasta cocer pollo. Una vez cocido, retirar del fuego, agregar mango y espolvorear cilantro. 

3. Para los tacos, con ayuda de unas tijeras cortar las orillas de las hojas de lechuga con el fin de dar una forma más redonda y uniforme.

4. Para el montaje, colocar una porción de relleno al centro de cada lechuga, añadir aguacate en cubos y, si lo desea, acompañar con germen de alfalfa y salsa soya al gusto. 

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