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Receta VLA 17 ago 18

17 de agosto de 2018

Taquitos de pescado borracho | Venga la Alegría

¡Hoy el chef Mariano y Taniarin se pusieron a cocinar taquitos de pescado borracho! ¿Será que les recuerda a la playita y por eso subió la temperatura?

 Receta VLA 17 ago 18

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Porciones: 4 

Ingredientes

2 tzas de filete de pescado, en tiras 

1 tza de harina de trigo 

1 pza de huevo 

½ tza de cerveza 

Para el pico de gallo:

1 pza de jitomate, sin semillas y en cubos chicos 

½ pza de cebolla morada, finamente picada 

1 pza de chile serrano, finamente picado 

½ pza de pepino, sin semillas y en cubos chicos 

1 pza de mango, en cubos 

2 cdas de jugo de limón 

8 pzas de tortillas de harina 

1 tza de frijoles bayos, refritos 

c/s de aceite, sal y pimienta 

Procedimiento

1. Para los pescaditos, en un tazón colocar harina, huevo y cerveza, batir hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Capear tiras de pescado con la preparación anterior y freír en suficiente aceite caliente hasta dorar. Sacar y escurrir sobre papel absorbente. 

2. Para el pico de gallo, en un tazónmezclar todos los ingredientes. Salpimentar y reservar. 

3. Para el montaje, en un sartén calentar tortillas, untar con frijoles, añadir tiritas de pescado y acompañar con pico de gallo al gusto. 

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