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Tostadas de pata | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 10 de septiembre de 2018, 10:55 hrs

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Receta VLA 10 sep 18

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Ingredientes:

½ kg de pata precocida

¼ pza de cebolla, finamente picada 

2 pzas de jitomate, sin semillas y en cubos

3 pzas de rábano, en cubos 

1 pza de zanahoria, rallada 

2 pzas de chile manzano, finamente picado 

1 ½ tza de vinagre

3 cdas de aceite de oliva

2 cdas de orégano seco

Para acompañar:

1 paquete de tostadas

1 tza de frijoles bayos, refritos

¾ tza de crema

Procedimiento:

1. Para la pata, colocar pata de res en una coladera y enjuagar con abundante agua, frotar entre sí.

2. En un bowl colocar pata, cebolla, jitomate, rábano, zanahoria, chile manzano e integrar. A continuación agregar vinagre, aceite de oliva, orégano y remover hasta integrar perfectamente. Sazonar con sal y pimienta y dejar reposar durante un par de horas, removiendo constantemente, para concentrar sabores. 

3. Para el montaje, untar tostadas con frijoles, agregar la pata, crema y, si lo desea, acompañar con salsa de su preferencia. 

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