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Tostadas de picadillo | Venga la Alegría

  • TV Azteca
  • 27 de agosto de 2018, 12:57 hrs

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 Receta VLA 27 ago 18

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Ingredientes:

3 pzas de jitomate

¼ pza de cebolla  

1 pza de diente de ajo

2 pzas de chile chipotle 

1 tza de crema 

¼ pza de cebolla, picada finamente

500 g de carne molida de res

1 tza de longaniza 

2 pzas de zanahoria, en cubos y cocida 

2 pzas de papa, en cubos y cocida

1 tza de chícharos, sin vaina y cocidos 

Para acompañar:

2 tzas de frijoles negros, refritos 

12 pzas de tostadas 

1 pza de aguacate, rebanado 

1 tza de chicharrón, en polvo

Procedimiento:

1. Para el picadillo, licuar jitomate, cebolla, ajo, chile chipotle y crema, procesar hasta obtener una salsa lisa. 

2. En una cacerola con aceite caliente acitronar cebolla. Añadir carne y longaniza, sellar. Verter caldillo de jitomate y cocinar tapado unos minutos más. Rectificar sazón.

3. Agregar verduras, mezclar y rectificar sazón.Cocinar hasta espesar picadillo y cocer ingredientes completamente. 

4. Para el aguacate, en un bowl colocar chicharrón en polvo, empanizar rebanadas de aguacate hasta cubrir perfectamente. Reservar. 

5. Para el montaje, untar tostadas con frijoles refritos, añadir picadillo, decorar con aguacate empanizado y, si lo desea, acompañar con salsa al gusto. 

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