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Receta sopes de papa con chorizo Todo Un Show

12 de julio de 2019

Receta: Si pecas este viernes ¡que valga la pena! Prepara estos Sopes con papa y chorizo con la receta de 'El Chino' y mamá Geny.

Además, 'El Chino' te aconseja para que aprendas a cocer las papas de manera más rápida.



INGREDIENTES:

1 k de masa 15 pesos 

1/2 k de frijol molido 20 pesos

1/2 k de cebolla morada 10 pesos

Unas ramas de epazote 5 pesos 

1 k de manteca de cerdo 30 pesos

1 kg. de jitomate 20 pesos 

1/4 k de crema 15 pesos

1 k de papa 20 pesos 

1/4 k chorizo 30 pesos

1/4 k queso rayado

3 chiles habaneros 5 pesos

PROCEDIMIENTO:

1. Hacer los sopes con la masa. Se prepara con sal y un poco de agua.

Para los frijoles:

1. Freír cebolla morada con epazote en manteca de cerdo y agregar los frijoles molidos o machacados.

Para la salsa roja:

1. Hervir jitomates,  cebolla, un poco de manteca y sal al gusto y con picante asar los chiles habaneros y agregar. 

2. El chicharrón de cerdo se pica muy fino o se licÚa al gusto.

3. Poner a cocer las papás con sal al gusto, luego se machaca la papá y los chorizos se pican fino y se ponen a freír,  luego ya bien fritos se escurren y se incorpora la papa. 

4. Se pueden armar sopes de frijol con chicharrón y sopes de papa con chorizo decorados con salsa de jitomate, crema y queso.

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