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venga la alegria

12 de diciembre de 2016

Enchiladas suizas | Venga la Alegría

Elabora unas ricas enchiladas suizas al estilo de Venga la Alegría

venga la alegria

Porciones: 4

Ingredientes:

1 pza        Pechuga de pollo, cocida y deshebrada 


Para la salsa

3 pzas        Jitomate guaje

4 pzas        Chile de árbol, asado y desvenado

¼ pza        Cebolla

1 pza        Diente de ajo

1 tza        Crema ácida

1 tza        Caldo de pollo


12 pzas    Tortillas de maíz

1 tza        Queso tipo manchego, rallado

½ pza        Cebolla, cortada en aros delgados


Procedimiento:

1. Para la salsa, en una olla con agua cocer jitomate, cebolla, ajo y chile. Licuar con caldo de pollo y crema.

2. En una cacerola con aceite caliente sofreír salsa y rectificar sazón.

3. Para las enchiladas, en un sartén con aceite caliente sofreír tortillas, rellenar con pollo y enrollar. Colocar en un plato bañar con salsa y agregar queso manchego.

4. Cocinar unos minutos en horno de microondas hasta fundir queso.

5. Para el montaje, servir de inmediato y, si lo desea, decorar con aros de cebolla.

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