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Receta VLA 06 nov 18

06 de noviembre de 2018

¿Antojo de algo dulce pero no empalagoso? ¡Esta es la receta idónea! Anímate a cocinar con nosotros y consiente a tu familia

Este día andamos muy antojadizos y el Chef Mariano junto con su compi y amigui, nos enseñan la deliciosa receta de pudín de calabaza especiada

 Receta VLA 06 nov 18

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Ingredientes

2 tzas de leche entera 

2 tzas de puré de calabaza  

¼ cdita de nuez moscada, en polvo 

1 cdita de canela, en polvo 

¼ cdita de clavo, en polvo 

¼ cdita de pmienta, molida 

3 pzas de yemas 

¼ tza de fécula de maíz 

1 cdita de esencia de vainilla 

¾ tza de azúcar 

2 tzas de galleta de chocolate, en polvo 

c/s de semillas de girasol garapiñadas 

Procedimiento

1. Para el pudín, en una cacerola colocar leche, puré de calabaza y especias. Calentar hasta hervir. 

2. En un bowl colocar yemas de huevo, fécula de maíz, vainilla y azúcar, con ayuda de un batidor globo, batir hasta blanquear yemas de huevo. Agregar un poco de la mezcla anterior y batir vigorosamente para evitar la cocción de las yemas. 

3. Regresar a calor y cocinar hasta espesar. Retirar del fuego y dejar enfriar. 

4. Para el montaje, en un vaso servir una porción de galleta, enseguida crema de calabaza y repetir el procedimiento un par de veces más. Finalmente, decorar con crema batida y semillas de girasol garapiñadas. 

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