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Receta VLA 01 oct 18

01 de octubre de 2018

Huevos ahogados | Venga la Alegría

¡Huevitos ahogados! Hoy la receta de nuestro querido compi está muy creativa y por supuesto no nos puede faltar chorizo ¿Se animan?

 Receta VLA 01 oct 18

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Ingredientes:

8 pzas de huevos 

4 pzas de jitomate guaje, cocido 

1 pza de chile serrano, cocido 

¼ pza de cebolla, cocida 

1 pza de diente de ajo, cocido 

2 tzas de caldo de pollo 

1 tza de chorizo, troceado 

1 tza de nopales en bastones, cocidos 

¼ tza de cilantro, finamente picado 

c/s de aceite, sal y pimienta 

Procedimiento

1. Para la salsa, colocar en la licuadora jitomate, chile, cebolla, ajo y caldo de pollo, procesar hasta obtener una salsa homogénea.

2. Para los huevos, en una cacerola caliente sofreír chorizo hasta dorar. Verter salsa y salpimentar. Añadir nopales y cocinar unos minutos. 

3. Finalmente añadir huevos en la salsa, uno por uno. Cocinar tapados a fuego bajo para evitar que se deshagan. Rectificar sazón. 

4. Par el montaje, servir huevos con salsa y nopales, espolvorear cilantro. Si lo desea, acompañar con tortillas y frijoles refritos. 

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