Receta VLA 19 oct 18

19 de octubre de 2018

¡Para chuparse los dedos!: este día Tania y el Chef se lucen con unas alitas maple tocino ¿Las conoces?

Gastar en un establecimiento de alitas ya pasó de moda ¡Es mejor prepararlas y mucho más barato!

 Receta VLA 19 oct 18

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Ingredientes:

24 pzas de alitas de pollo, cocidas

1 tza de harina de trigo

½ tza de tocino, picado

3 pzas de ajo, picado

½ tza de miel maple

2 cdas de salsa de soya

Para el aderezo: 

1 tza de mayonesa 

½ tza de crema ácida 

1 pizca de cebolla, en polvo 

¼ tza de queso Cotija, rallado 

1 cda de jugo de limón

Procedimiento:

1. Para las alitas, enharinar alitas, retirar el exceso y freír en suficiente aceite caliente hasta dorar. Retirar y escurrir  en papel absorbente.

2. Para la salsa, en una cacerola caliente, dorar tocino y ajo. Agregar miel maple y salsa de soya, cocinar unos minutos hasta espesar ligeramente. Añadir alitas y cocinar hasta glasear. 

3. Para el aderezo, colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta obtener una textura homogénea. Rectificar sazón. 

4. Para el montaje, servir alitas glaseadas y acompañar con aderezo de queso Cotija. 

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