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Receta VLA 26 sep 18

26 de septiembre de 2018

Pescado al mojo de ajo | Venga la Alegría

Taniarín y el Chef Mariano nos traen esta aromática receta que es fácil y muy rápida de preparar ¿Te animas?

 Receta VLA 26 sep 18

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Ingredientes:

4 pzas de filete de pescado blanco 

3 pzas de ajo, en láminas delgadas 

2 cdas de perejil, finamente picado 

Para el arroz negro:

1 cdita de tinta de calamar 

¼ pza de cebolla 

1 pza de ajo 

2 tzas de caldo de pollo 

1 tza de arroz precocido 

c/s de aceite, sal y pimienta

Procedimiento

1. Para el pescado, en un sartén colocar aceite y ajo, colocar a fuego medio y cocinar lentamente hasta obtener una textura crujiente y dorada. Retirar y escurrir en papel absorbente. 

2. En el mismo sartén colocar pescado previamente salpimentado y cocinar por ambos lados, por último espolvorear perejil y cocinar unos minutos más hasta cocer. 

3. Para el arroz negro, colocar en la licuadora tinta de calamar, cebolla, ajo y caldo de pollo, procesar hasta obtener una textura homogénea. En una cacerola colocar arroz, la mezcla anterior, sal y pimienta. Cocinar tapado a fuego bajo hasta cocer. 

4. Para el montaje, servir filetes de pescado, colocar una capa de ajo crujiente encima y acompañar con arroz negro.

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