Receta VLA 07 nov 18

07 de noviembre de 2018

Porque lo clásico nunca pasa de moda, este día preparamos juntos unas ricas tortitas de carne para deleitar la barriga

¡Dejamos de lado los platillos gourmet para cocinar algo delicioso que nos evoca a la comida de mamá!

 Receta VLA 07 nov 18

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Ingredientes

2 tzas de falda de res, cocida y deshebrada 

4 pzas de huevo 

½ tza de queso manchego, rallado 

Para la salsa:

8 pzas de tomate verde 

2 pzas de chile serrano 

¼ pza de cebolla 

1 pza de diente de ajo

3 tzas de caldo de pollo 

c/s de aceite, sal y pimienta 

Procedimiento

1. Para las tortitas, en un tazón colocar carne, huevo y queso manchego, mezclar hasta integrar perfectamente. 

2. Con ayuda de una cuchara sopera tomar una porción y colocar sobre un sartén con aceite caliente, cocinar por ambos lados hasta cocer huevo. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. 

3. Para la salsa,en una cacerola con suficiente agua colocar todos los ingredientes y cocinar unos minutos hasta cambiar su color. Licuar con caldo de pollohasta obtener una salsa lisa y homogénea. Verter en una olla caliente con aceite y cocinar a fuego medio hasta espesar ligeramente, rectificar sazón. 

4. Para el montaje, servir tortitas, bañar con salsa y, si lo desea, acompañar con frijoles. 

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