Receta VLA 18 oct 18

18 de octubre de 2018

¡Qué chic! Cocinamos un rico pescadito en costra de nuez con salsa de manzana ¡No rompas el cochinito para prepararlo!

Si no te gusta el pescado puedes usar el pollo; esta receta es muy versátil y además, no necesitas gastar un mundo de dinero para prepararla

 Receta vla 18 oct 18

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Ingredientes

4 pzas de filete de pescado blanco

1 tza de leche 

1 cda de ajo en polvo 

1 pza de huevo, batido 

2 tzas de harina de trigo 

1 tza de nuez pecanera, finamente picada 

Para la salsa:

1 cda de mantequilla 

½ pza de poro, finamente picado 

2 pzas de manzana verde, en cubos 

1 cda de miel de abeja 

1 tza de caldo de pollo 

½ tza de crema ácida 

Procedimiento:

1. Para el pescado, salpimentar filetes de pescado, al gusto. En un tazón mezclar leche y ajo, agregar filetes y marinar durante 15 minutos. 

2. En un bowl colocar la mitad deharina, nuezpecanera, sal y pimienta, integrar.

3. Retirar filetes de la marinada, pasar por harina, huevo y, por último, cubrir con la mezcla de harina con nuezpecanera. En un sartén con suficiente aceite caliente cocinar filetes por ambos lados hasta dorar ligeramente y cocer.

4. Para la salsa, en una cacerola caliente fundir mantequilla y sofreír poro. Añadir manzana y miel, cocinar unos minutos más. Agregar caldo de pollo, enseguida crema y cocinar hasta espesar ligeramente. Rectificar sazón.  

5. Para el montaje, servir filete, bañar con salsa de manzana y, si lo desea, acompañar con ensalada al gusto. 

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