Lunes a Viernes 8:55 am

receta vla

14 de marzo de 2019

Receta: ¡Espinazo con mole y chilacayotes! Una receta original, deliciosa y saludable para preparar este día.

¡Un platillo delicioso que tienes que probar!

 

Ingredientes:

750 g​​Espinazo de cerdo

¼  pza​Cebolla

1 pza​​Diente de ajo 

1 tza ​​Pasta de mole poblano

1 cdita​​Canela, molida

1 pizca​Clavo, en polvo

½ pza​​Tablilla de chocolate de metate

2 pzas​​Chilacayote, en cubos medianos

¼ tza​​Ajonjolí, tostado

c/s​​Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para el espinazo, en una olla express con suficiente agua colocar espinazo, cebolla, ajo, sal y pimienta. Cocinar durante 30 minutos a partir de que suene la válvula. Retirar la carne y reservar el caldo de cocción.

2. Para el mole, en una cacerola con aceite caliente sofreír pasta de mole, añadir 2 tazas de caldo de cocción y cocinar hasta integrar perfectamente. Enseguida añadir canela, clavo y chocolate, cocinar hasta fundir el chocolate, agregar chilacayotes y cocinar hasta suavizar.

3. Para el montaje, servir piezas de carne, bañar con mole y decorar con ajonjolí tostado.

TV Azteca | Programas