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receta

14 de enero de 2019

Receta: Este día preparamos alambre de camarón y poblano. ¡Un platillo bueno, bonito y barato que nos prepara Mariano Sandoval!

¡Siempre los mejores platillos presentados por el mejor Chef!

 

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Ingredientes:

2 tzas Camarón pacotilla

1 tza Tocino, picado

½ pza Cebolla morada, fileteada

1 pza Diente de ajo, finamente picado

1 tza Chile poblano, en rajas

¼ tza Granos de elote amarillo

1 tza Queso chihuahua, rallado

Para la salsa:

3 pzas Tomate, en cuartos

¼ pza Cebolla

1 pza Ajo

2 pzas Chile serrano

12 pzas Tortillas de harina

2 pzas Aguacate, en cubos

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para el alambre, en un sartén caliente colocar tocino y cocinar unos

minutos hasta soltar grasa y dorar ligeramente. Enseguida agregar cebolla

y ajo, sofreír unos minutos, añadir camarón, previamente salpimentado, y

saltear. Por último integrar chile poblano y granos de elote, integrar y

rectificar sazón.

2. Una vez listo, verter queso chihuahua, tapar y cocinar hasta gratinar.

3. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar

hasta obtener una salsa lisa y homogénea. Rectificar sazón.

4. Para el montaje, en un sartén caliente calentar tortillas, servir alambre,

acompañar con cubos de aguacate y, si lo desea, acompañar con salsa al

gusto.

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