Lunes a Viernes 8:55 am

Comida VLA

21 de mayo de 2019

RECETA: ¡Exquisito Mole de olla para preparar en este martes! ¡Checa la receta y pon manos a la obra!

¡Continuamos con el especial caldosito de la semana!


Ingredientes: 

500g Chambarete 

¼ pza Cebolla

1 pza Diente de ajo

Para el adobo: 

3 pzas Jitomate, en cuartos 

3 pzas Chile pasilla, asado, desvenado y suavizado 

¼ pza Cebolla 

1 pza Diente de ajo

1 pza Rama de cilantro

2 pzas Zanahoria, en medias lunas  

1 pza Papa, en cubos 

1 pza Elote, rebanado 

2 tzas Ejote, en tercios 

2 pzas Calabacita, en medias lunas 

1 pzas Chayote, en cubos

2 pzas Xoconostle, en cuartos

c/s Sal y pimienta 

Procedimiento: 

1. Para la carne, en una olla express con suficiente agua colocar chambarete, cebolla, ajo y sal. Cocinar durante 30 minutos a partir de que la válvula comience a sonar.  

2. Para el adobo, colocar en la licuadora jitomate, chiles, cebolla, ajo, sal y pimienta, procesar hasta obtener una textura lisa y homogénea. Colar y verter a la olla con carne, añadir rama de cilantro, zanahoria, papa, elote y cocinar hasta suavizar.

3. Continuar cocción a fuego medio, añadir ejote, calabacita, chayote y xoconostle. Rectificar sazón.

Para el montaje, servir caldo con carne, verduras y, si lo desea, acompañar con cebolla picada, limón y tortillas.

TV Azteca | Programas