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Comida VLA

11 de abril de 2019

RECETA: ¡Fideo seco con fajitas de cecina! ¡Deliciosa receta que nos presenta Mariano Sandoval!

¡El platillo que buscabas para este día!



Ingredientes:

1 paq Sopa de fideo No. 0

3 pzas Jitomate, en cuartos

2 pzas Chile chipotle, adobado  

¼ pza Cebolla

1 pza Diente de ajo

2 tzas Caldo de pollo

3 tzas Cecina

2 tzas Queso panela, en cubos  

½ tza Crema ácida

1 pza Aguacate, rebanado  

2 cdas Cilantro, finamente picado


Procedimiento:


1. Para el fideo seco, en una cacerola con suficiente aceite caliente sofreír fideo a fuego bajo hasta dorar.


2.Colocar en la licuadora jitomate, chile chipotle, cebolla, ajo y caldo de pollo, procesar hasta obtener una salsa homogénea. Verter sobre el fideo, salpimentar y cocinar tapado hasta reducir el caldillo y cocer fideo.


3. En un sartén con aceite caliente cocinar cecina por ambos lados hasta cocer. Retirar y picar en tiras.


1. Para el montaje, servir fideo con fajitas de cecina y decorar con queso en cubos, crema, aguacate y cilantro.


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