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Comida VLA

18 de junio de 2019

RECETA: ¡No pierdas la oportunidad de preparar estas deliciosas gorditas de requechicharrón! ¡El chef Mariano tiene la receta para ti!

¡Prepáralas hoy mismo!

Ingredientes: 

½ kg Masa de maíz 

Para el relleno:

¼ pza Cebolla, finamente picada 

2 pzas Chile manzano, picado 

2 tzas Chicharrón prensado, picado

1 tza Requesón 

¼ tza Epazote, fileteado 

Para acompañar: 

2 tzas Ensalada de nopal 

1 tza Crema ácida 

1 tza Queso fresco, rallado 

1 tza Salsa verde, cocida 

c/s Aceite, sal y pimienta 

Procedimiento: 

1. Para el relleno, en un sartén con aceite caliente sofreír cebolla y chile manzano, añadir chicharrón prensado y cocinar hasta dorar. Enseguida agregar requesón, epazote, sal y pimienta, cocinar unos minutos más y rectificar sazón. 

2. Para las gorditas, tomar una porción de masa, formar una bolita, hacer una cavidad al centro, colocar una porción de relleno, cerrar y dar forma con las manos. 

3. En una cacerola con suficiente aceite caliente freír a fuego medio hasta cocer por dentro y dorar por fuera. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. 

4. Para el montaje, abrir gorditas por la parte superior, rellenar con ensalada de nopal y decorar con crema, queso y salsa, al gusto. 

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